Carta

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PARA EMPEZAR
* Jamón y presa Ibérica 24,20 €
* Terrina de foie casera con compota de higos y peras 19,80 €
Buñuelos de bacalao con ali oli y sus encurtidos (4, 5, 6) 13,20 €
* Piquillos confitados con sardina ahumada 16,50 €
Croquetas de changurro 6 unidades (4, 5, 6) 16,50 €

 

ENTRANTES
* Carpaccio de solomillo con virutas de foie, aceite de hongos y caramelo de Oporto 18,15 €
Arroz en salsa verde con almejas (5) 18,70 €
* Hongos de temporada a su gusto, plancha o revuelto (6) 19,80 €
Sopa de pescado y marisco (5) 11,55 €
* Ensalada de cigalas con aguacate y pomelo 20,90 €
* Pulpo asado con hummus y verduras de temporada 18,15 €
* Huevos rotos con patata, trufa y ajo (5, 6) 17,60 €

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PESCADOS
* Salmonete con verduritas salteadas y tacos de foie 20,90 €
* Rape a la plancha con refrito tradicional 24,20 €
Merluza en salsa verde con almejas (5) 23,10 €
* Bacalao sobre crema de porrusalda 20,90 €
* Cogote de merluza al estilo tradicional 18,70 €
* Begihandi a la plancha con ali oli de ajo negro y cbolla caramelizada 20,90 €
Pescado del día S.M

 

CARNES
* Solomillo plancha con terrina de patata, Idiazabal y bacon (5) 20,90 €
* Cordero lechal confitado con patatas baby asadas (5) 22,00 €
Carrilleras de ternera guisadas sobre trigo sarraceno (5) 18,70 €
* Carré de ciervo con puré de casgañas y manzana reineta caramelizada (5) 18,70 €
Paloma torcaz con ziza horis (rebozuelo) (5) 22,00 €

 

POSTRES
Torrija de vainilla caramelizada con crema helada de yogurt y piña (4, 5) 8,80 €
Bizcocho fluido de chocolate relleno de ruibarbo con helado de resas y nata (5, 6) 8,80 €
Tarta de manzana y speculoos (2, 5) 8,80 €
Tarta de chocolate con leche y avellanas con helado de plátano (2, 4, 5, 6) 8,80 €
* Pannacotta de toffee con bizcocho de café y crema helada de baileys (5) 8,80 €
* Sorbete de limón y cava 6,60 €

AVISO ALERGIAS E INTOLERANCIAS

1. Contiene sésamo

2. Contiene frutos de cáscara

3. Contiene soja

4. Contiene lactosa

5. Contiene trigo

6. Contiene huevo

* Apto para celiacos

Si usted tiene alguna intolerancia o alergia por favor comuníquelo.

 

MENÚ DEGSUTACIÓN LA PERLA

* Piquillos confitados con sardina ahumada

* Pulpo asado con hummus y verduras de temporada

* Bacalao sobre crema de porrusalda

* Carré de ciervo con puré de castañas y manzana reineta caramelizada

* Sorbete de limón y cava

* Torrija de vainilla caramelizada con crema helada de yogurt y piña

* Vino crianza, agua y café

Precio restaurante: 49,50 € 
Precio terraza: 54,45 €
 
Nota: LA CARTA EN LA TERRAZA TIENE UN INCREMENTO DEL 10%
PRECIOS 10% IVA INCLUIDO